RICHTLIJNEN VOOR HET WERKEN IN DE KANTINE.
Jos Halman is de sleutel/geldpersoon. Hij zorgt ervoor dat op tijd het geldzakje bij de persoon die moet openen is, of anders moet dat bij hem thuis afgehaald worden: Burg.Ketelaarstr.30, tel: 06-51678832. Op zaterdagochtend komt Guus langs en zondagochtend Jos om spullen voor de keuken klaar te zetten.
Openen kantine:
- 15 min. voor opening aanwezig zijn ;
- nooduitgangen ontgrendelen;
- afwasmachine aanzetten(gebruiksaanwijzing boven apparaat);
- radio-apparatuur aanzetten met rode knop(pen) op stekkerdoos;
- suiker/melk/thee op de bar zetten;
- indien nodig vloer vegen + doekje over tafels/bar;
- toilletten nalopen en papier bijvullen( rechter voorraadkamer);
- bestuurskamer nalopen;
Algemeen:
- tijdens je bardienst zijn koffie/thee en 2 overige consumpties(eten of drinken)
gratis;
- wel noteren op lijst achter de bar!
- vanaf 12.00 uur wordt er pas alcohol geschonken;
- frituur op zaterdag en op zondag vanaf 12.00 uur open(afzuiger aanzetten
rechts bovenop!) tijdens jeugdtoernooien is 11.00 uur toegestaan;
- i.v.m. de hygiëneregels: er mag niets vooraf ontdooid worden, dus ook geen
tosti’s en snacks in koelkast ontdooien;
- altijd de verse patat uit de koeling halen en niet uit de vriezer; indien over: terug
in plastic bak in de koeling, dus niet in de vriezer!
- tijdens de trainingsavonden blijft de frituur gesloten;
- aan personen onder de 16 jaar wordt géén alcohol verkocht;
- tijdens wedstrijden alleen schenken in plastic glazen; geen glas buiten de kantine;
geen alcohol langs de lijn, alleen op terras toegestaan(in plastic dus);
- er mogen geen hele flessen wijn verkocht worden; alleen per glas;
- loop af en toe door de kantine voor ophalen glazen etc.
- noteer evt. gratis verstrekkingen op de lijst(ook van jezelf);
- contant afrekenen, dus niet opschrijven;
- op tijd aanwezig zijn voor overname bardienst;
- als je verhinderd bent, zelf een ander regelen;
- bij algehele afgelastingen onderling afspreken wie er bardienst draait; de kantine
is n.l. op zaterdag dan om 12.00 uur en op zondag om 11.00 uur open;
- laat de kantine/keuken netjes achter voor de volgende ploeg;
Sluiten kantine;
- ongeveer 20 min. voor tijd bellen voor de laatste ronde;
- tracht zoveel mogelijk de sluitingstijden te handhaven: zaterdag en zondag om
18.00 uur en op trainingsavonden om 23.30 uur;
- 1 uur voor sluiting de keuken sluiten en schoon achter laten;
- water over lekbak van de bierpomp, ook lekbak omdraaien voor schoonmaak
onderkant!
- tafels schoonmaken en evt. vloer vegen;
- toiletten schoon(doortrekken!);
- tafels en stoelen op de plaats;
- controleren alle apparatuur uit: afzuiginstallatie frituur-radio/t.v.(rode knop(pen)
stekkerdoos)-afwasmachine(stop eruit! )-lichten-licht frisdrankkast(2x);
- licht in toiletten schakelt automatisch aan en uit; wel deuren dicht;
- verlichting in de doorloop naar de keuken;
- verlichting onder de keukenkastjes ook centraal aan en uit doen(zie boven);
- achterdeur altijd met sleutel op slot en niet meer controleren of hij dicht is, gaat nl.
dan direct weer van slot bij aanraken deurkruk;
- openslaande deuren altijd met sleutel op slot + knippen erop;
- nooduitgangdeur bij bar altijd met sleutel op slot(niet meer aankomen) en knippen
erop;
- tussendeur van kantine op slot draaien;
- geldladen + fooienpot legen, tellen en noteren op de lijst;
- nooduitgangen en alle deuren op slot; ook tussendeur kantine;
- indien niet opgehaald: geld en sleutels bij Jos Halman door de brievenbus;
GEBRUIK DIVERSE APPARATUUR:
- tosti’s: 50 sec. in de magnetron en daarna zonder verpakking in tosti-apparaat;
- hotpots: mogen op de kookplaat, dus sneller om jus of pindasaus te maken;
- worst: liggen in 1e linkerkastje naast de frituur: verpakking bovenaan open- knippen en 50 sec. in de magnetron;
- afwasmachine:
start: eerst stop erin plaatsen, daarna op 1e knop drukken om
water in te laten; als temp.meter niet meer brandt, machine laden, kopjes
onder, deur sluiten en op 1e knop drukken;
afsluiten: 1e knop indrukken en stop eruit halen en bovenop machine plaatsen;
- frituur: links de snacks; rechts de patat;